En una entrevista al Capataz Sevillano de los Gitanos y de los Panaderos D. Juanma Martin, está reflexionando y dice a boca llena:
"No concibo ni soy capaz de sacar un paso que no me diga nada, lo he probado por experiencia, he ido un año y al siguiente no he vuelto porque para mí sacar un paso es realizar una estación de penitencia. Yo voy a darlo todo; y si no siento lo que hago no puedo darlo, las cosas siempre hay que hacerlas con sentimientos, con el corazón, y el que no lo hace con el corazón no las hace de verdad."
Nos quedamos cone el principio de la frase " No concibo ni soy capaz de sacar un paso que no me diga nada..." Juanma Martin(Capataz Sevillano)